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焯水。芹菜本身是没有苦味的,可能是某一个品种的芹菜会有一些苦味,可以先把芹菜摘洗干净,然后放在锅中焯一下水,这样可以有效去除芹菜的苦味,焯过水的芹菜可以放在凉水中浸泡一下,这样可以保持芹菜的清脆口感,芹菜的吃法有很多,可以凉拌或者炒菜等。
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