芹菜炒肉芹菜是不是先烫一下就好

是的。芹菜炒肉中芹菜烫一下就好了，因为芹菜是作为一种配菜是可以生吃的。芹菜炒肉中的芹菜先烫一下，可以保证芹菜炒肉这道菜的口感，与此同时，也能够降低炒肉的腥味，缓解人们味蕾的冲击，给人一种蔬菜的清新口感。待都快炒好时放入芹菜，这样能保持芹菜翠绿颜色。