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1、千万不要食用死的小龙虾,夏季温度很高,小龙虾会很容易死亡腐烂。死的小龙虾,会有很大的腥味,肉质很绵软,没有嚼劲,熟小龙虾就很有嚼劲。
2、烹饪小龙虾时,一定要高温沸腾后煮熟才可以食用,因为小龙虾生长在淤泥中,小龙虾中极有可能含有大量寄生虫,需要充分煮熟后食用。
3、小龙虾中的蛋白质属于特异蛋白质,食用需注意。
4、不吃小龙虾的虾头和虾黄,小龙虾的虾头中含有大量重金属和脏东西,不能食用。
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