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水开后放入锅内蒸十五到二十分钟即可。判断馒头有没有蒸熟,可以用手摸一下馒头。馒头表面不沾手就表明蒸熟了,这个时候可以再蒸两到三分钟,保证馒头的膨松性。水开后放入馒头时要及时转成中火,这样蒸出来的馒头可以迅速膨大定型,吃起来香甜松软的。
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