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5分钟。煎羊排前先用厨房吸干纸吸干血水,放盐、黑胡椒调味。羊排的两面都需要煎熟,放入热油锅中煎不能像炒菜一样频繁翻动,厚度薄的羊排,一面煎熟后,再翻过背面煎,两面煎好后,再把边缘煎一煎,最后放入黄油、蒜、其他香料简单的翻炒,熄火后再焖一下收汁。
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