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焯水后再炒。四季豆在炒之前,可以去除侧筋和两端,清洗干净后,沸水下锅煮10分钟,控水后再炒,这样可以缩短炒四季豆的时间。四季豆可以单独炒,也可以搭配青椒、胡萝卜、肉片、鸡蛋等食材一起炒,口味会更加丰富。四季豆也叫做菜豆,刀豆等,分布在欧洲、南美洲等地。
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