紫皮甘蔗和绿皮甘蔗的区别是什么

1、紫皮甘蔗和绿皮甘蔗的硬度不一样。紫皮甘蔗的硬度不高，清洗干净，啃掉外皮即可食用。绿皮甘蔗的硬度较硬，需要用刀削去外皮才可食用。

2、紫皮甘蔗和绿皮甘蔗的甜度不一样。紫皮甘蔗的甜度欠佳，绿皮甘蔗的口感更甜一些，常被用于制作蔗糖或是碳酸饮料等。