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普通橘子皮都可。但是要注意的是不要挑选过熟的橘子,也就是表面完好不太酸的橘子,这一种橘子皮做出的陈皮效果比较好。若的自己想在家做陈皮的话,建议买橘子皮较薄的橘子,这样的橘子皮更方便制作陈皮。制作陈皮的时候橘子皮一定要晒干、晒透。
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