陕西人吃什么面

吃油泼面、炸酱面、裤带面、臊子面等。油泼面是一种既粗又宽的面条，这种面条需要等水开后再放入面条进行煮，否则面条容易沉到锅底，造成粘锅，影响口感。煮的时候需要用筷子轻轻地搅拌面条，避免面条发生粘连，影响口感。面条煮熟捞出与葱花，肉丝，辣椒面和花椒粉一起制成油泼面，口感会更好。