肋排和小排区别

1、外观不同。肋排的肉层比较薄，肉质较嫩。小排的肉层较厚实，带着白色软骨，外观白里透红。

2、吃法不同。肋排比较适合卤制或烤制。小排的烹饪方式比较多，适合煮炖、清蒸、炸制、烤制、炖汤、红烧等。

3、分布的区域不同。肋排分布在猪的胸腔部位。小排分布在猪腹腔靠近肚腩的部分。