说到东北这个地方，小编相信大家对东北都不陌生吧，小编最喜欢就是东北口音了，比较豪爽，大气，那么的人们都长的人高马大的，说过了人，这会来说说东北的菜，不知道大家是否有吃过东北的菜系呢，今天小编就来为大家详细介绍下东北菜吧。
东北口味偏什么，是甜还是咸呢
东北人的口味到底是偏甜还是偏咸?和浙江人有得一拼!东北的主口味还是以咸为主，并且口味平均比南方人重得多，不管是饭店还是自家做菜。几年下来，等有些人再回老家做菜，家里人都会说他做菜偏咸。
东北家常菜的特点：酱油、味精加咸盐。当然，东北菜也有甜的，哈尔滨经典菜锅包肉，还有一个叫咕咾肉，都是甜的，只不过年轻的哈尔滨厨子不咋会做了。东北的宫保鸡丁是酸甜，而且里面有的放大葱【川式的是辣】，鱼香肉丝酸甜【好像鱼香肉丝哪里做的都是有甜口】，其他的也有，但不太多。
因为哈尔滨在很久之前苏联人很多，而苏联人喜欢甜食，哈尔滨的饮食多少受苏联人影响。例如直到现在中央大街上的老西餐厅【华梅西餐厅】、【马迭尔餐厅】等哈尔滨西餐厅，以俄式为主。里面有些东西就很甜，其中的罗宋汤就是甜的。
饭店里除了个别的菜很甜外，其他还是以咸为主。另外还有一个现象：哈尔滨的大众饭店，很少有清淡的汤，更没有偏甜的汤，即使有的饭店做汤，也是偏咸的汤。其中遍布大街小巷的烧烤店里，疙瘩汤好像就是标配!去过你去饭店吃饭，问能不能做个汤，哪怕紫菜蛋花汤都行。人家回：杀猪菜里的汤就能喝。
街边小吃最有名的应该是烤冷面了，几乎所有路口的小推车里都得卖煎饼果子烤冷面。哈尔滨的烤冷面，只要你往小推车前一站，来个加肠加蛋的烤冷面，小摊主一顿操作给你的烤冷面一定是酸甜口的。如果你吃辣，再给你加点辣……
也有人吃咸口的烤冷面，但不太多，因为哈尔滨人基本上就认酸甜口的烤冷面。什么炒年糕，有些烤面筋的摊主也会放点糖，蜜汁烧烤有些也是挺受欢迎的。不过，概括起来，东北人的口味和浙江人有得一拼，有甜有咸，但整体还是偏咸，东北人自家做菜有几个菜是甜口的。
所以说，东北人总体长得人高马大【山东人也是】，不是白长的。东北人吃的东西太杂了，居家大锅炖，猪肉炖粉条，炖酸菜，排骨炖豆离，小鸡炖蘑菇，家常炖鱼等等等等。岂是南方人，菜在盘心里，吃个盖浇饭或者煲仔饭，再配个汤能比的嘛。南方的精致，东北觉得太小家子气了。东北的大锅炖，又总能让南方人亮瞎眼。111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111
看完以上小编给大家介绍的东北菜系，不知道大家对于东北这个地方有了热爱呢，东北吃的东西比较杂乱，所以他们那边都长的人高马大的，这也是有原因的额，但是好吃的确实挺多的，这就是小编今天为大家介绍的东北口味偏什么呢。希望对大家有帮助。
