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西柚。制作杨枝甘露使用的西柚,也可以用沙田柚代替。杨枝甘露属于粤式甜品,制作的食材包括西柚、西米、芒果、椰浆、白砂糖、淡奶油等。制作杨枝甘露使用的椰浆,可以用罐装的椰汁代替。制作杨枝甘露使用的西米,需要放在冷水中冲凉,做出来的杨枝甘露口感会更加劲道。
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