四季豆几月份成熟

6-7月份或者10-12月份。四季豆有春季和秋季四季豆之分，因此会有两个成熟时期。挑选四季豆的小妙招：

1、观察颜色。青绿色的四季豆是新鲜的，而表面泛白的四季豆是变老的，吃起来有很多丝状物质。

2、观察软硬程度。皮软的四季豆由于存放太久而缩了水，因此应当挑选硬一点的四季豆。

3、看表面的光滑程度。一般来说，摸起来发涩的是刚采摘的四季豆。

4、看豆子的大小。小一点的豆子吃起来非常鲜嫩，但也要和干瘪的四季豆区分开来。

5、观察头尾的经脉。经脉短一点的四季豆更加新鲜。