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不用。在制作蛋挞时其中黄色的物质是用蛋黄制作而成的,做的过程中可以加入适量的黄油,并且面团要揉很久的时间,这样做出来的蛋挞更有奶香味,并且外皮更加的酥脆。在烤的过程中,将其放在烤箱中间,可以使之受热均匀,做出的蛋挞更香。
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