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姜具有辛辣刺激性。购买生姜的时候可以闻一下它的气味,市场上有那种质量不好的生姜闻起来会有比较大的硫磺味,购买的时候需要挑选没有气味的购买。可以看一下生姜的颜色,正常的生姜是淡黄色的,外表看起来会比较粗糙,质量不好的生姜表面是比较光滑的。
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