炒菜能不能先放盐或者味精

不能。炒菜的时候放盐跟味精的时间都是有要求的，尽量在菜快出锅的时候再放，放早了会使得盐或者是味精的成分发生变化，并且炒菜想要同时放盐或者是味精的时候需要先放盐再放味精。炒菜的时候盐放的早了容易出现汤汁多的情况，所以盐不要炒菜刚开始的时候就放。