为什么不能用沸水泡茶

沸水会让茶过浓，也会破坏其食用价值。泡茶的时候，第一次需要用沸水冲洗一遍新茶叶，但是不会用沸水来泡，沸水泡茶会让茶味变得很浓，破坏茶叶的维生素。比如，泡绿茶，若用沸水泡，就无法尝到绿茶的甜淡味道。而是一股非常涩的味道。泡茶用80度的温水，这样茶的香味和味道刚刚好。