蛋液凝固。蛋挞主要是用蛋液和蛋挞皮烤制而成的一种食物，想要味道更加丰富也可以加入一些葡萄干或者坚果类食物。烤制蛋挞时若蛋液凝固说明蛋挞已经是成熟了的状态，因为蛋挞皮本来就是熟的，所以蛋液凝固后说明是已经可以食用了。
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蛋挞什么样是烤好了
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