肠粉要用什么粉来做

米粉。肠粉的主要原材料是米粉、玉米淀粉和清水。把这些用沸水烫成米糊的状态，加入调料和盐就可以做成肠粉浆，吃的时候上锅蒸就可以。在广州地区，所吃的肠粉都是口感以较甜为主的，把生菜当做配菜包在里面，淋上酱油，吃起来味道爽滑，口感十足。