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12分钟。中火蒸7分钟,关火后不要揭盖再焖5分钟,这样鲈鱼可以完全蒸熟,并且肉质最为细嫩。清蒸是鲈鱼最常见的吃法,除此之外,还可以用鲈鱼来炖汤,鱼肉鲜嫩,鱼汤的味道鲜美,或配上韭菜头、黄瓜、水木耳炒制,色泽金黄,鲜嫩清单,味赛螃蟹。
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