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小火继续加热,使里面的水分蒸发掉即可。制作米豆腐时,大米和水的比例为1:6即可,以免影响米豆腐的质地。制作米豆腐使用的大米,在冬天时需要浸泡12个小时,在夏天时需要浸泡1-2个小时。米豆腐做好后需要尽快食用,以免滋生细菌。
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