剩凉皮怎么存放和新鲜的一样

密封冷藏。如果是刚做好还没有加调料或者配料的，可以用保鲜袋装好，密封放入冷藏，这样放3-5天也是可以的。如果是已经放了配菜和调料捞好的，建议不要放久了，当天拌好当天吃完，否则里面的黄瓜丝用调料泡久了会变味，而且色泽也会很不新鲜。