北方年夜饭吃饺子的寓意是什么

代表辞旧迎新的寓意。每逢过年家家户户都会包饺子，可以做韭菜蒜苗馅饺子、红萝卜鸡蛋木耳饺子、牛肉白菜饺子、猪肉大葱饺子等。用饺子专用面和面，这样的面有嚼劲，同时包出来的饺子也晶莹剔透。饺子的蘸料可以用香醋、蒜末、葱花制作成蘸料。