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可以。毛豆粒在炒制之前先将毛豆子放入带有盐分的热水中烫煮2-3分钟后捞出过凉水备用,这样处理后可以保持毛豆翠绿的颜色,同时也可以缩短炒制毛豆粒的时间使其口感更加清脆。毛豆的做法有很多,如毛豆炒鸡蛋、毛豆炒辣椒、毛豆烧鸡等等。
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