板栗南瓜皮削不动怎么办

直接蒸制后再去皮即可。主要根据南瓜的老嫩来决定是否需要去皮。若是还比较嫩的绿皮南瓜，则不需要去皮可以直接使用。若是已经成熟的南瓜则需要将其去皮后再食用，否则成熟的老南瓜皮食用起来会有苦味，且纤维感比较重会影响南瓜的整体食用口感。