臭豆腐要蒸多久

20分钟即可。臭豆腐的主要原料是豆腐，臭豆腐呈块状，原料豆腐本来就已经成熟，可以直接食用。臭豆腐是将原豆腐炸出酥皮后，再特殊秘制。臭豆腐的蒸制环节是为了让臭豆腐充分入味，故可以根据臭豆腐块的大小决定蒸制的时间，一般为20分钟。