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40-60分钟。鸡的大小不一样,所以蒸制的时间也会稍有不同。三斤左右的鸡,需要蒸四十分钟,个头偏大的鸡,需要蒸一个小时才能熟。鸡在蒸之前需要去除表面的杂毛,用食用盐、料酒、酱油、白糖等调味料腌制半个小时左右,蒸好的鸡吃起来口感会更入味。
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