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四十到五十分钟。做清蒸鱼头的原材料最好要选用胖头鱼。注意鱼头在处理完之后要腌制一段时间去腥入味的。清蒸的时候要适量地放一些调料。开始要用大火来蒸,这个时间保持要在半小时左右比较好。这几点在做蒸鱼头的时候一定要注意。
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