粉蒸肉要蒸多久合适

四十分钟。粉蒸肉要大火烧开后蒸10分钟，转小火蒸半小时小时，具体时间要根据粉蒸肉的量调整。不同的肉类的时间不同，蒸牛肉时间长一点，需要一个小时以上才能将肉蒸软。粉蒸肉在中国南方更为常见，并且在立夏这一天吃粉蒸肉是一项重要的传统习俗，称之为撑夏菜。