红烧鱼需要的材料有哪些

鱼肉、鸡肉、花生、葱姜蒜、淀粉、料酒、酱油、盐等等。在做红烧鱼的时候，加入一些鸡肉会使整道菜的味道更有层次，葱姜蒜可用于鱼肉的去腥，再挤入几滴柠檬汁会让去腥的效果更，将淀粉用水兑成芡汁，在出锅前浇入汤汁中，搅拌几下，能够让汤汁更加粘稠。