做红烧肉需要哪些材料

五花肉，生姜，大葱，生抽和老抽。做红烧肉一般选择用新鲜的五花肉，吃起来肥瘦相间口感更好，五花肉需要经过焯水，去除肉中的血水和腥味，腥味较重可以加入料酒腌制一段时间。加入调料时，要先加生抽在加入老抽，老抽味道较重，可以少加入一些，以免烧出的五花肉味道油腻。