将处理好的米粉提前拌入食用油起到润滑的作用，在炒制时锅内仍需要加入足量的油，防止米粉粘连。炒米粉时撒入盐巴和胡椒粉、生抽等调味品腌制一会儿后，放入胡萝卜丝、洋葱丝、辣椒、鸡蛋等辅材的锅中一起翻炒变透明后即可出锅食用。
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炒米粉怎么样不粘一起
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