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烧松柏、香蒿。松柏和香艾草含有芳香物质,随着热量的升高,更容易粘附在肉上并渗入肉中,这样熏的腊肉更香,风味独特。保存腊肉时,可以将风干的腊肉放入陶器中,用布盖上,用木板覆盖,找到干燥的地方并撒上6-7厘米厚的生石灰,可以延长腊肉的保存时间,能保存超过4个月。
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