煮茶叶蛋用什么茶叶

红茶、绿茶等香气较持久的茶。将茶叶、冰糖、八角、桂皮等材料装入材料包中，锅中倒适量水，将材料包、洗干净的鸡蛋放进水中，大火烧开后转小火，煮十分钟左右，捞出鸡蛋，轻轻敲裂蛋壳，再次将鸡蛋放回锅中，倒入适量酱油，小火煮20分钟后关火。让鸡蛋浸泡在茶水中十二小时后再食用，味道更佳。