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看外形、汤色闻香气。外形条索紧密结实、油润光泽,色泽均匀,茶叶必须要干燥,干净而且完整。茶叶叶底均匀肥厚;香气要纯净,太冲或有异味便是不好;茶汤清澈透亮的比较好,如果茶汤浑浊不清则不是好的茶叶,好的茶汤喝起来醇厚鲜爽,有回甘。
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