茶树菇是我们生活中比较常见的菌类食材，那么大家都喜欢吃什么方法制作出来的茶树菇呢，随着人们的养生意识的增强，我们都知道可以吃的食物出了蔬菜水果肉类之外，还是需要从蘑菇之类的食物里补充营养，今天给大家介绍茶树菇好坏。
一、如何判断茶树菇好坏
简单的方法就是子实体完整，菌盖不开伞，不破碎，菌柄长度大约在10-15公分，颜色自然色泽。无老化根。这就是好的标准，其他的菌盖开伞，破裂，颜色灰暗，菌柄超长，带老化根，或者含水量太大等都是次品。
二、营养
茶树菇属伞菌目，粪伞科，田蘑属，又名茶菇、油茶菇、神菇。菌盖初生，后逐平展，中浅，褐色，边缘较淡。菌肉白色、肥厚。菌褶与菌柄成直生或不明显隔生，初褐色，后浅褐色。菌柄中实，长4～12厘米，淡黄褐色。菌环白色，膜质，上位着生。孢子卵形至椭圆形。
茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，该菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
1.营养。茶树菇是一种对木质素、纤维素分解能力较弱的木腐菌。野生茶树菇仅着生于油茶树上。经人工驯化后，可利用油桐、枫树、柳树、栎树、白杨等阔叶树作栽培材料，但以材质较疏松、含单宁成分较少的杂木屑较适应茶树菇生长。可充分利用麸皮、米糠、饼肥等作为氮源。
2.温度。茶树菇属中温型食用菌。在PDA培养基上，26℃条件下，孢子经24小时萌发，48小时后肉眼可见到微细的菌丝。菌丝生长的最适温度为23～28℃，超过34℃停止生长，在零下4℃可保存3个月。子实体原基分化的温度范围是12～26℃，最适温度为18～24℃，较低或较高温度都会推迟原基分化。温度较低，子实体生长缓慢，但组织结实，菇形较大，质量好;温度较高，易开伞和形成长柄薄盖菇。
茶树菇好坏的判断方法是不是已经在文章里介绍的非常简单了，这么看来我们的方法十分适合新手了，这个方法还算是比较的简单了，如果是喜欢吃茶树菇，但是不知道应该怎么鉴别茶树菇的好坏的就赶紧了解一下我们提供诶大家的方法。
