江苏扬州美食特产有哪些

赤豆元宵、扬州炒饭、千层糕、扬州春卷、煮干丝、水晶肴肉、三套鸭、清炖蟹粉狮子头。扬州炒饭也叫做扬州蛋炒饭，是当地传统名吃，制作的食材包括米饭、火腿、虾仁等。千层糕是扬州的传统美食，起源清朝，是由白面粉、猪板油、白糖等食材制作而成，成品后糖油相间、口感绵软。