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将锅中添加适量的凉水和冰糖,大火将冰糖煮化,转小火煮7-8分钟,保持稳火,继续煮2-3分钟即可。熬糖的过程中,需要用工具搅拌,以免糖稀熬糊。冰糖葫芦是中国传统小吃,也叫做糖墩儿、糖球,起源于南宋,制作的食材丰富,包括山里红、海棠果、红枣等。
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