一斤猪耳朵卤熟会掉多少斤

100克。卤猪耳朵时，将猪耳朵清洗干净，冷水下锅，水开后过一遍水，捞出后用冷水冲洗，重新放入锅中卤至即可。卤猪耳朵的过程中，可以酌情添加食用盐、生抽、老抽、花椒粉、桂皮、香叶、生姜等佐料。卤猪耳朵使用的火候不宜过大，以免将猪耳朵煮破，影响美观。