莴笋是常见蔬菜的一种，不仅可口美味，而且有很多的营养价值，所以深受食客们的喜爱。有不少人在应季时节，买了一大堆莴笋，但因为保存不当，没过多久就全都变质了。那么买了一堆莴笋，想要莴笋长时间保存并且不变质，应该怎么做呢?下面就和小编了解一下莴笋的长期储存方法吧。
一、莴笋怎么长时间保存
莴笋是常见的蔬菜之一，不仅美味可口，而且还有很高的营养价值和药用价值，因此莴笋深受食客们的喜欢。但是莴笋在常温条件下不耐长期贮藏，极易发生腐烂变质的现象。
目前，蔬菜保鲜库是储藏莴笋最好的方式。莴笋喜冷怕热，只有在蔬菜保鲜冷库中才能保证莴笋的品质。莴笋保鲜库贮藏温度一般控制在0~3℃为佳，相对湿度在85%~90%左右，注意保持库内温度稳定，防止大起大落。温度过高会出现抽苔，老化，空心和笋茎变软等腐烂现象;温度过低会导致莴笋茎受冻，不然在出库解冻笋茎是非常容易腐烂的。莴笋通过这样贮藏保鲜到冷库中，贮藏时间最少可以延长至30天。
二、莴笋的长期储存方法
1.莴笋采收后要进行严格的筛选，选出品质优良的莴笋进行储藏(要求莴笋无枯叶、无空心、叶片不弯曲 、无黄叶、不发蔫，茎粗大的);
2.莴笋入库前需要在4℃左右的预冷间进行预冷，将预冷过后的的莴笋存放如冷库中，进行长期保存;
3.把待储存的莴笋以3~5棵为一单位，装入厚为0.03毫米的薄膜袋中密封包装后码放在冷库的菜架上。
三、如何挑选新鲜优质莴笋
1.品种
莴笋分为尖叶莴笋和圆叶莴笋，圆叶莴笋品质优于尖叶莴笋。尖叶莴笋肉质茎棒状，圆叶莴笋茎粗大,中下部较粗，两端慢慢变细。
2.形态
选择莴笋茎部不弯曲，表皮为白绿色、无锈斑，不带黄叶、烂叶、老叶等为佳。
3.看叶子
一般而言，莴笋从叶子的脆嫩程度就可以观察到莴笋是否新鲜，莴笋叶子以翠绿，坚挺，不发软的比较好。
莴笋的长期储存方法已经告诉你们啦!由于莴笋是一种特别的植物，常温条件下无法长时间贮藏，而且非常容易发生腐烂变质的现象，所以需要低温度贮藏保存才可以哦!如果你也是囤莴笋成员中的一名的话，不妨就试试上面的保鲜贮藏方法吧!
