鱼翅是鲨鱼鳍，做的时候要提前一晚上去泡，一定要用冷水，具体要看鱼翅的大小，如果鱼翅是比较大的，泡的时间就要长一点。捏一下鱼翅，看看有没有要变软的迹象，把泡软的鱼翅放到锅里，烧水沸腾，煮大概一个小时左右即可。
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鱼翅怎么发
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