中国特色菜大全中主要有什么

主要有鲁、川、湘、粤、浙、闽、苏、皖八大菜系。中国地大物博，美食众多，俗话说一方水土养一方人，在不同地区的人们也拥有不同的特色菜，其中最为出名的是鲁、川、湘、粤、浙、闽、苏、皖这八种特色菜。其中鲁地特色菜以咸鲜为主，且精于制汤；川地特色菜取材多样，味道多变，以麻辣而出名；湘地特色菜与川菜有所相似，口味偏重；闽地特色菜主要是一些海味，味道偏甜酸咸香；苏地特色菜平常以炖、焖为主，同时也十分重保持汤的原汁原味等等。