生莴笋能吃吗

能。莴笋的有益成分十分丰富，可以不用炒食，生的莴笋也是可以食用的。将新鲜的生莴笋去皮，用清水洗干净，沥干后切成片状，放入盘中加少许盐、糖、调味酱、辣椒等进行搅拌，搅拌均匀腌渍5分钟左右即可食用，这样做的生食莴笋其清淡可口、鲜香脆美。