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普通干酵母或酒曲。制作米发糕时添加的酵母要适量,以免影响发糕的发酵效果。制作发糕的过程中,可以添加南瓜汁、葡萄干、白糖、牛奶、紫薯泥等辅料,做出来的米发糕,口味会更加丰富。吃不完的米发糕可以放凉后用塑料袋包好,放在冰箱冷藏存放。
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