豆瓣酱是哪里的特产

四川郫县。豆瓣酱是四川人常用的配料，比如在做宫保鸡丁的时候，就可以放入适量的郫县豆瓣酱，可以起到提鲜调味的效果，做麻辣香锅的灵魂就是郫县豆瓣酱和麻椒，造就了麻辣香锅，又麻又香的味道，水煮肉片也可以放入适量的郫县豆瓣酱，做出来的肉片才更入味。