做叉烧包用什么面粉

高筋面粉。做叉烧包时最好选用高筋面粉做出来的叉烧包颜色更深，且表面更加的光滑，更有嚼劲。广式叉烧包使用低筋面粉也可以做出松软的叉烧包，在做叉烧包擀面的时候不能太用力，这样做出来的面皮更加有弹性，口感更好。若叉烧包一次性没有吃完，放入冰箱冷冻即可。