叫花鸡是哪里的特产

江苏常熟地。叫花鸡又被叫做常熟叫花鸡、煨鸡。叫花鸡这道名菜属于江浙菜菜系。叫花鸡的由来也是很符合它的名字，相传是一些穷苦难民偷来的鸡，会用泥巴把鸡包起来，用火烤熟，泥烧热了鸡也就熟了，所以被称为叫花鸡。烤叫花鸡时有的直接用泥封鸡肉，有的用荷叶将包好直接将埋泥巴里再烘烤，这样荷叶的香气融入到鸡肉，这样烧制出来的叫花鸡香气扑鼻，外酥里嫩，口感鲜美，并且每一块鸡肉都带着荷叶的清香。