正月野菜有哪些

有蕨菜和春芽、马兰头、马齿苋、荠菜。

1、蕨菜，一般是在阳光较为充足的地方的，主要分布在我国长江流域周边。

2、春芽也叫之为香椿芽，是一种主要在山东和河南等地区生长的蔬菜。

3、马兰头，又叫鸡儿菜，常摘嫩茎或叶头来作为蔬菜。

4、马齿苋，又被叫做瓜子菜、长寿菜、五行草等。

5、荠菜，又叫菱角菜，护生草，枕头草，麦地菜。