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报纸法、冷藏。第一,买回来的大白菜,可以找一张报纸包裹好,直立起来,再存放在凉爽通风的地方,常温保存,可以15天,烹饪时,把白菜外层的叶片往内逐一剥下,就可以食用。第二,将新鲜大白菜的菜心部分,用刀纵向划数公分的切口,再放入冰箱冷藏,这样能让菜叶保持水分。
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