羊肉和什么菜包饺子

韭菜、芹菜、胡萝卜等。为了去除羊肉本身的膻味，可以将羊肉切块，加入生姜、料酒腌制半小时左右，腌制完再用清水冲洗一下羊肉块即可。在搅拌羊肉馅料的时候需要注意，羊肉碎和盐、十三香、酱油、花椒水要往同一方向搅拌，这样馅料才能更入味。